Fraldinha na cerveja preta

Ingredientes
1 peça de fraldinha
1 long neck ou lata de cerveja preta
300ml de caldo de carne
1 folha de louro
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
cominho, pimenta e sal a gosto
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco e óleo, coloque o alho, a cebola e leve a fraldinha pra dourar. Talvez seja preciso cortá-la na metade pra caber na panela. Doure bem cada lado da peça, adicione a cerveja, o caldo, a folha de louro, o cominho. Tampe a panela e assim que começar a apitar, conte 40 minutos.
Depois de pronta, separe a carne. Leve o caldo a outra panela, adicione a farinha totalmente dissolvida em um pouco de água e coloque no caldo pra engrossar um pouco. Corte a carne em pedaços menores, polvilhe folhinhas verdes de sua preferência por cima e sirva com legumes cozidos ou um bom cuscuz brasileiro.
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Published in: on 30 de março de 2011 at 22:28  Deixe um comentário  

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