Salada de laranja, manga, uvas passas e amora

Ingredientes:

1 pé de alface americana rasgado grosseiramente.

2 laranjas cortadas em gomos.
1 manga fatiada.
50 g de uvas passas (usei preta e branca misturadas).
50 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de açúcar
q.b.* de amoras. (q.b. – quanto baste)
suco de 1 laranja.
folhas frescas de hortelã.
80 g de nata
2 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparo

Junte as uvas passas ao vinho e leve ao fogo até reduzir pela metade. Descarte o líquido e reserve as uvas.

Molho: em um bowl, emulsionar levemente a nata até encorpar, adicionar a maionese, suco de laranja e misture até homogenizar – reserve até servir. Monte o prato misturando a alface, laranja, manga, as uvas passas, a amora e o hortelã, regue com o molho

 

fonte:buonissima cucina
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Published in: on 19 de dezembro de 2011 at 13:14  Deixe um comentário  

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