TORTA GELADA DE MORANGO

SAM_3164
Ingredientes:
base:
1 embalagem de bolo pronto recheado ou rocambole do sabor preferido (pode ser bolo feito em casa também)
licor de sua preferência ou suco para umedecer
Creme:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado (pode ser o comum)
200g de leite condensado
2 colheres (sopa) de pasta para confeitaria sabor morango (eu uso uma que é de fruta mesmo) ou você pode usar polpa concentrada
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de água fria
Cobertura:
2 bandejas de morangos lavados e picados
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
Corte o bolo em fatias e forre o fundo de uma forma de aro removível.Umedeça com o licor e reserve.
Creme:
Dissolva a gelatina na água e derreta em banho maria ou no microondas por 20 segundos.Deixe esfriar enquanto bate o chantilly.
Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata até começar a formar o ponto de chantilly.Com a batedeira ainda ligada adicione o leite condensado e continue batendo, junte a pasta de morangos e a gelatina e bata até formar um chantilly firme.
Espalhe sobre a base de bolo alisando bem a superfície, bata um pouco a assadeira na pia para retirar o ar e ficar uniforme.Cubra e leve à geladeira até que fique firme e geladinho.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo de vez em quando até que se forme uma geleia grossinha, mas ainda liquida.
Deixe esfriar completamente antes de aplicar sobre a torta.
Passe uma faca ou espátula em volta da forma e desenforme a torta, espalhe a cobertura por cima e sirva em seguida.
Você também pode colocar a cobertura sobre a torta antes de desenformá-la e deixar gelando até o momento de servir.
Se você tiver uma geleia pronta em casa dissolva-a em um pouco de água e deixer ferver.Aguarde esfriar e utilize da mesma forma.
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Published in: on 20 de janeiro de 2015 at 13:45  Deixe um comentário  

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