BOLO DE COCO COM LEITE CONDENSADO

SAM_0628

Ingredientes:
3 claras em neve
3 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional)
1.1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado
Cobertura:
leite condensado à gosto
50 gs de coco ralado

Modo de preparo:
Coloque o forno para aquecer enquanto bate o bolo.
Batas as claras em neve e reserve.
Em outra tigela bata as gemas com o açúcar e a margarina.Este é o ponto mais importante pois será esta etapa que deixará seu bolo mais fofinho.Bata até formar um creme bem claro.Junte o leite de coco, o óleo de coco e a farinha peneirada com o fermento.Bata somente até incorporar todos os ingredientes. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente até incorporá-las.
Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.Leve ao forno médio por cerca de 30/35 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.Desenforme e espalhe leite condensado por cima e polvilhe com o coco.

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Published in: on 21 de janeiro de 2015 at 0:48  Deixe um comentário  

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