Mousse de coco com baba de moça

Mousse de coco com baba de moça

Ingredientes do mousse

1 lata de leite condensado

1 garrafa de leite de coco

1/2 garrafa de creme de leite fresco

4 claras

 

Ingredientes da baba de coco

100 ml de leite de coco

50 ml de leite integral

100 ml de leite condensado

3 gemas

 

Modo de preparo

Bata o creme de leite fresco e quatro claras em neve. No liquidificador, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco. Depois, incorpore a clara em neve e o creme de leite à mistura muito delicadamente, para não perder o ar.

 

Coe as gemas com ajuda de um coador (fure e deixe escorrer). Faça uma baba de moça, misturando as gemas, o leite de coco, o leite integral e o leite condensado. Coloque tudo em uma panela, em fogo baixo, e deixe engrossar um pouquinho.

 

Monte a mousse em forminhas e deixe gelar. Desinforme e coloque em um prato. Coloque a baba de moça do lado

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Published in: on 10 de outubro de 2016 at 21:42  Deixe um comentário  

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