Cupcake com Recheio de Biscoito

cupcake-biscoitoPrepare a sua receita preferida de cupcake de chocolate e reserve. Pegue um pacote de biscoito chocolate recheado, e um pote de doce de leite. Com a ajuda da espátula, espalhe sobre o biscoito uma camada de doce de leite, depois coloque outro biscoito e passe mais uma camada de doce. Coloque dentro da forminha de cupcake e depois despeje por cima sua massa. Leve ao forno e asse.

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Published in: on 15 de outubro de 2015 at 18:31  Deixe um comentário  

Cupcake Natalino

cupcakeIngredientes
  • Mistura para cupcake sabor chocolate
  • 1kg Chocolate
  • 700ml Leite
  • 250g Frutas cristalizadas
  • 200g Uvas passas
  • 500g Chocolate meio amargo (para a decoração)
  • Açúcar de confeiteiro (para a decoração)

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma tigela a mistura para cupcake sabor chocolate e o leite e misture até homogeneizar.
  2. Depois adicione as frutas e as uvas passas e misture até homogeneizar. Despeje a massa em forminhas de papel para cupcake e leve para assar com as seguintes temperaturas: Forno tipo tubo a 130°C. Forno tipo lastro a 170°C, por um tempo aproximado de 15 minutos, aproximadamente.
  3. Inicie a decoração do cupcake natalino, derretendo o chocolate e pré cristalizado. Depois, utilizando uma faca pequena, mergulhe a ponta da faca no chocolate e passe sobre uma folha de papel manteiga para fazer uma pétala, repita o processo por várias vezes, sempre deixando cristalizar o chocolate sobre uma calha, para dar o formato.
  4. Utilizando uma forma de silicone no formato de cone, faça uma camada de chocolate, leve para cristalizar e desenforme.
  5. Comece a montagem colando as pétalas de baixo para cima, formando uma árvore de natal. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e depois decorando com uma estrelinha de chocolate pintada com pó dourado.
Published in: on 6 de outubro de 2015 at 17:04  Deixe um comentário  

Cupcake salgado de queijo

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Ingredientes

Massa:
13 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
1 colher (sopa) de Fermento em Pó
1 Xícara (chá) de Leite
1/2 Xícara (chá) de Óleo de Soja
5 Ovos
Sal a gostoRecheio:
Queijo Mussarela a gosto
Tomate a gosto

Instruções

No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos.
Acrescente gradativamente o sal, a farinha e deixe por último o fermento até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Despeje a massa em forminhas untadas.
Cubra com o queijo e o tomate e leve ao forno preaquecido por mais ou menos meia hora.

Published in: on 11 de setembro de 2015 at 18:09  Deixe um comentário  

cupcake de pizza

0.11-560x789Ingredientes
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/3 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1/3 xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite (caso precise)
1 xícara de mini calabresas
1 xícara de mussarela ralada

Para cobertura
1 xícara de muçarela ralada
1 xícara de mini calabresas

Para o recheio
75g de cream cheese
1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de açúcar
opcional: sal e temperos em pó (tomilho, alho, salsinha, alecrim, etc)

Modo de Preparo
1 – Ligue seu forno em 200˚C.
2 – Unte sua fôrma de cupcakes com manteiga e farinha. No caso desse cupcake, usar as forminhas de papel pode fazer menos sujeira, mas te faz perder quase metade do bolinho quando for tirar do papel. O melhor é assar sem a forminha e, depois de pronto, colocá-lo nelas para servir aos convidados.
3 – Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
4 – Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.
5 – Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.
6 – Acrescente a mussarela e as mini calabresas. Eu as encontrei na seção de frios do supermercado, em formato de salsichas, e cortei em várias rodelas.
7 – Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um batedor de ovos.
8 – Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal. Com o dedo, abra um pequeno buraco e despeje um pouco do recheio, uma colher de chá é suficiente. Feche com mais um pouco de massa. Repita em todos os cupcakes.
9 – Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.
10 – Retire do forno. Passe um pouco do recheio em cima e salpique queijo sobre cada um. Coloque 3 ou 4 mini calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

DICA: Para removê-los, passe uma faca cuidadosamente nas laterais para soltá-lo da fôrma. Nesse ponto, você pode salpicar um pouco de orégano em cima, como eu fiz, porque pizza só é pizza com orégano, pra mim. A intenção do recheio é complementar como se fosse um molho de tomate da pizza comum, mas com o cream cheese ele fica ainda mais saboroso.
Essa receita é uma base, portanto se você quiser outros sabores de pizza, é só substituir os ingredientes dos passos 6 e 10 por, por exemplo, tomatinhos-cereja, manjericão picado, pimenta, cebola, ovo cozido e o que mais sua fome quiser.

Published in: on 11 de setembro de 2015 at 17:58  Deixe um comentário  

cupcake de baunilha com cobertura de Cream Cheese com limão siciliano

a1Lemon-cupcakes-TK-textPrepare a sua receita preferida de cupcake de baunilha.
Deixe esfriar.

Creme de Cream Cheese com limão siciliano

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga sem sal

1 pote de cream cheese

4 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de raspas de limão siciliano fresco

1/2 colher de chá de extrato de baunilha Mago

2-3 colheres de chá de suco de limão siciliano fresco

Preparo:

Na tigela da batedeira, bata a manteiga gelada até ficar homogênea e lisa. Adicionar o cream cheese gelado e continue batendo até que esteja totalmente incorporada e lisa. Adicione o açúcar em pó, um copo de cada vez, com a batedeira ligada. Continue misturando e adicione as raspas de limão, a baunilha e o suco de limão. Misture mais 30 segundos, até ficar suave, leve e fofa. Cubra os cupcakes e leve para geladeira para ficarem firmes, servir gelado.

Para enfeitar raspas de limão e mini flores de pasta americana com miolo de raspas de limão.

Published in: on 11 de setembro de 2015 at 17:07  Deixe um comentário  

CUPCAKE DE PAÇOCA COM BRIGADEIRO

                                                        Ingredientes

  • 10 a 12 cuocakepunidades
  • Massa de paçoca
  • 180 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 140 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de iogurte integral
  • 30 g de paçoca despedaçada
  • 4 g de fermento em pó
  • 15 ml de essência de baunilha
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • Brigadeiro
  • 395 g (1 lata) de leite condensado
  • 200 g de creme de leite;
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado
  • Montagem
  • Paçoca despedaçada
Published in: on 22 de junho de 2015 at 19:58  Deixe um comentário  

Recheio Creme Laka

laka creamCreme Laka 
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite gelado
10 colheres de leite em po
1 colher de emulsificante
300 g de chocolate Branco derretido (Laka ou de sua preferência)
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o chocolate por 5 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente o chocolate. Bata mais um pouco e pronto.

Sugestão: divida o recheio em duas partes: em uma delas, bata com 1 colher de sopa de pó de morango e acrescente morango em calda ou a fruta que preferir, como maracujá, etc.

Published in: on 17 de fevereiro de 2015 at 17:03  Deixe um comentário  

Cupcake de cenoura e chocolate

Cup-cake-de-cenoura-e-chocolateIngredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
300 g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa: numa tigela misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açúcar, o chocolate em pó, a canela e a cenoura. 2. Acrescente os ovos batidos e o óleo. Misture bem e distribua em forminhas de cupcake. 3. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos. 4. Retire do forno e deixe esfriar. 5. Prepare a cobertura: derreta o chocolate ao leite picado no micro-ondas ou em banho-maria. 6. Misture o creme de leite e o mel até formar um creme liso e uniforme e leve à geladeira por 20 minutos. 7. Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco. 8. Coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes. 9. Para a decoração, molde com pasta americana coelhinhos, ovinhos e cenouras e tinja-os com anilina comestível nas cores de sua preferência. 10. Amarre cada cupcake com um laço de fita.

Dica: consuma em até três dias

Published in: on 10 de fevereiro de 2015 at 18:37  Deixe um comentário  

Cupcake Gelado de Nutella

10563063_390373477789844_5022702714211237055_nINGREDIENTES:

1 copo de 350g de Nutella
1 pacote de biscoito maizena
1 pote de sorvete ao gosto pessoal [no caso desta receita: Flocos]
170g de chocolate meio amargo
170ml de creme de leite

MODO DE PREPARO

No liquidificador triture bem os biscoitos, coloque em uma tigela e misture com a nutella até virar uma massa
Forre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sorvete
Leve para gelar
Derreta o chocolate e misture o creme de leite fazendo uma ganache
Desenforme os cupcakes, cubra com a ganache e sirva

Tempo de preparo 30 minutos
Rendimento 12 porções

Published in: on 5 de fevereiro de 2015 at 17:24  Deixe um comentário  

Cupcake sabor pizza

Cupcake-sabor-PizzaIngredientes:

3 ovos

50 g de manteiga ou margarina

240 ml de leite

200 ml de óleo vegetal

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

1 colher (sopa) de orégano

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de maisena

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reservar na geladeira.

No liquidificador as gemas, a manteiga, o leite, o óleo, os queijos, o orégano e o sal.

Numa tigela misturar as farinhas, o fermento e a maisena, acrescentar o creme do liquidificador . Delicadamente acrescentar as claras em neve.

Em forminhas de cupcake, já com as forminhas de papel, colocar a massa só até 2/3 do volume.

Enfeitar com uma rodela de tomate sobre cada um dos cupcakes.

Assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos.

Published in: on 2 de fevereiro de 2015 at 19:25  Deixe um comentário