Rocombole de leite ninho

INGREDIENTES
1 lata de leite ninho
1 lata de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Recheio:

300 g de coco ralado
2 latas de leite condensado

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa consistente
Espalhar a massa, colocando entre um plástico transparente
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole
Envolva em um papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora
Corte as rodelas e sirva

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:59  Deixe um comentário  

Cocadinha de Milho Verde

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de milho-verde escorrido
3 e ½ xícaras (chá) de açúcar
200 g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o milho-verde. Coloque em uma panela antiaderente e junte o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo brando e mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma superfície lisa untada com manteiga e nivele a superfície com uma espátula. Deixe esfriar e corte em losangos. Para dar um melhor ponto de corte, deixe a cocada sobre a superfície lisa de um dia para o outro e só depois corte o doce

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:49  Deixe um comentário  

CESTINHA DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGO

cestinha de chocolate com morango

INGREDIENTES
PARA AS CESTINHAS

  • Chocolate fracionado de boa qualidade
  • Forminhas de papel para cupcake*

PARA O RECHEIO

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres de sopa de Nesquick
  • 10g de margarina (opcional)

PARA A MONTAGEM

  • Morangos picados

MODO DE PREPARO DA CASQUINHA

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Com um pincel, espalhe o chocolate dentro da forminha, cuidando para não deixar falhas.
  3. Coloque no congelador por 1 minuto para secar rapidamente.
  4. Repita o passo 2 e o passo 3 por mais uma ou duas vezes, dependendo da espessura que você queira para a casquinha.
  5. Depois que o chocolate secar, retire a forminha de papel com cuidado.

MODO DE PREPARO DO BICHO-DE-PÉ

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. O ponto ideal é aquele anterior ao ponto de brigadeiro de colher.
  2. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira.
  3. Ponha o bicho de pé em um saco de confeitar.

MONTAGEM

  1. Espalhe morangos fatiados dentro da cestinha de chocolate.
  2. Espalhe o bicho de pé sobre os morangos.
  3. Passe uma camada de chocolate sobre o recheio e espere secar.

*Podem ser substituídas por forminhas de silicone para cupcake, forminhas de metal para empadas ou forminhas de metal para tortinhas.

Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:53  Deixe um comentário  

Brigadeiro Gourmet de Morango

brigadeiro gourmet de morango

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de chocolate branco
  • 1 colher de sopa rasa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de geleia de morango (pronta ou caseira)
  • Raspas de chocolate belga sabor morango (ou qualquer confeito à sua escolha) para enrolar ou enfeitar

MODO DE PREPARO

  1. Leve o chocolate e a manteiga em fogo baixo para derreter.
  2. Assim que derreter, acrescente o leite condensado e a pasta de morango.
  3. Mexa bem até o ponto desejado.

Dicas

  • A quantidade de geleia pode variar a seu gosto. Se a geleia for mais ralinha e não deixar o brigadeiro rosinha, você pode acrescentar mais um pouco.
  • Se você quiser um brigadeiro para copinho, deixe o brigadeiro engrossar e retire-o do fogo.
  • Se você quiser enrolar o brigadeiro, você deve deixá-lo cozinhar até soltar do fundo da panela.
  • O brigadeiro da foto está enrolada em raspas de chocolate belga sabor chocolate, mas você pode usar chocoball rosa, raspas de chocolate branco ou açúcar impalpável.
Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:50  Deixe um comentário  

Brigadeiro Recheado com Bolo de Cenoura

brigadeiro com bolo de cenoura

INGREDIENTES
PARA O BOLO DE CENOURA

  • 3 cenouras médias
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 e 1/5 de copo americano de óleo
  • 6 ovos

PARA O BRIGADEIRO

  • 2 lata leite de condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 12 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de café de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 1 pitada de sal

PARA A MONTAGEM

  • Chocolate granulado para confeitar

MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA

  1. Bata o óleo, a manteiga e ovos no liquidificador.
  2. Acrescente a cenoura e bata novamente.
  3. Peneire os ingredientes secos, acrescente à mistura no liquidificador e bata mais uma vez.
  4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve forno médio preaquecido por 40 minutos. Reserve.

MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO

  1. Aqueça o leite condensado e acrescente a manteiga.
  2. Enquanto isso, bata a farinha com o creme de leite e acrescente à mistura assim que a manteiga derreter.
  3. Mexa sempre e, quando levantar fervura, acrescente o cacau em pó.
  4. Misture com um batedor de arame até dar o ponto (quando soltar do fundo da panela). Espere esfriar.

MONTAGEM

  1. Faça bolinhas com pedacinhos de bolo de cenoura. Reserve.
  2. Ponha um pouquinho de manteiga na palma da mão (sem lambuzar demais), faça bolinhas com o brigadeiro e achate-as.
  3. Ponha a bolinha de bolo de cenoura no centro da base de brigadeiro. Feche pelos lados até cobrir o bolo completamente.
  4. Acerte os contornos do brigadeiro, boleando o doce de novo.
  5. Passe as bolinhas no granulado e ponha nas forminhas.
Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:47  Deixe um comentário  

Empadinhas Fritas de Frango

Iemp siteNGREDIENTES
PARA A MASSA

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó químico
  • sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de água (50ml)

PARA O RECHEIO DE FRANGO

  • 1 xícara de chá de frango temperado, refogado e desfiado
  • 1 xícara de chá de mussarela ralada no ralo fino (80g)
  • ½ xícara de chá de requeijão cremoso (100g)

MODO DE PREPARO DA MASSA

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a gordura vegetal hidrogenada, o fermento químico, o sal a gosto e misture.
  2. Adicione a água, aos poucos, misturando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
  3. Coloque metade da massa entre 2 sacos plásticos e abra com um rolo.

PARA O RECHEIO DE FRANGO

  1. Em uma tigela, coloque o frango temperado, refogado e desfiado, a mussarela ralada e o requeijão cremoso. Misture e reserve.

MONTAGEM

  1. Em uma assadeira coloque 6 forminhas de empada bem juntinhas.
  2. Sobre as forminhas coloque a massa (já aberta) junto com os 2 plásticos.
  3. Retire o plástico de cima e com os dedos vá pressionando a massa dentro de cada forminha junto com o plástico de baixo. O plástico facilita a retirada da empada da forminha, já que ela vai ser frita e não assada, portanto, a forminha só serve como molde.
  4. Assim que todas as forminhas estiverem forradas (fundo e lateral) com o plástico e a massa, coloque ½ colher de sopa de recheio dentro de cada forminha pressionando delicadamente.
  5. Para cobrir cada forminha faça da seguinte maneira: abra o restante da massa entre 2 sacos plásticos. Retire o plástico da parte debaixo da massa e , em seguida, vire a massa sobre as forminhas. Feche pressionando a massa sobre a borda de cada forminha.
  6. Retire as empadinhas das forminhas, despreze o saco plástico (que ficou em cima e embaixo). Faça mais empadinhas com o restante da massa.
  7. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:30  Deixe um comentário  

Bolo bombom Trufado

bolobombomtrufado

INGREDIENTES
Para a Massa

  • 6 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio Trufado

  • 400 g de chocolate ao leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 cálice de licor de cacau
  • 1 copo de chantilly batido em ponto mole

Para a Calda

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite comum
  • 100 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 cálice de licor a seu gosto
  • ½ lata de água fervendo para dissolver o chocolate

Para a Cobertura

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chocolate ao leite
  • 200 g de gordura de coco

Modo de Preparo da Massa

  1. Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume.
  2. Junte o leite com o óleo e continue a bater por mais 2 minutos.
  3. Com a batedeira desligada, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
  4. Coloque em uma assadeira n°3 retangular untada e polvilhada.

Modo de Preparo do Recheio Trufado

  1. Derreta no microondas os chocolates e o creme de leite.
  2. Depois junte o licor e deixe esfriar.
  3. Por último, junte o chantilly.

Modo de Preparo da Calda

  1. Bata tudo no liquidificador.

Modo de Preparo da Cobertura

  1. Leve tudo ao fogo em banho-maria e deixar ficar morno.

Montagem

  1. Depois que bolo estiver assado e frio, corte-o com a forminha desejada.
  2. Corte o bolinho ao meio e coloque o recheio trufado.
  3. Pode acrescentar frutas a gosto como morango, cerejas, coco fresco, pêssego, no meio do recheio.
  4. Depois passe o bolinho recheado na calda e coloque no freezer para congelar.
  5. Retire do freezer, passe os bolinhos na cobertura e volte ao freezer por mais 4 horas.
  6. Repita o passo

 

Petit Gateau Fácil de Liquidificador

petit gateau

INGREDIENTES

  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 200g de chocolate em barra meio amargo ou ao leite derretido
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 6 forminhas untadas e enfarinhadas

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata as gemas com o açúcar e os ovos. Acrescente a manteiga aos poucos e, por último, a farinha.
    2. Em uma tigela, misture todo o conteúdo do liquidificador no chocolate derretido até ficar homogêneo.
  2. Distribua nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 7 minutos.
  3. Sirva com sorvete de creme e calda de chocolate.

 

Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 16:56  Deixe um comentário  

Coxinha com Massa de Batata

coxinha de batata

INGREDIENTES
PARA A MASSA

  • 1 litro de água
  • 1 tablete caldo de galinha
  • 2 colheres sopa de sal
  • 1 fio de óleo
  • Azeite
  • 3 batatas medias cozidas
  • 1 kg de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola media picada ou ralada
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tomates picados em pedaços bem pequenos
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho pronto)
  • Óleo para refogar

PARA EMPANAR

  • 500ml de leite
  • Farinha de rosca
Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 16:53  Deixe um comentário  

Palha Italiana de Leite Ninho Com Cobertura de Chocolate

palha coberta1

INGREDIENTES
PARA A PALHA ITALIANA

  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 pacote de biscoito maisena

PARA A COBERTURA

  • 200g de chocolate ao leite (se preferir, 200g de chocolate meio amargo ou 100g de cada um deles)

COMO FAZER PALHA ITALIANA DE LEITE NINHO COM COBERTURA DE CHOCOLATE
MODO DE PREPARO DA PALHA

  1. Misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até que as laterais comecem a “ferver”, então abaixe o fogo e mexa até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos para todo o procedimento).
  2. Apague o fogo, continue mexendo e então adicione os biscoitos quebrados.
  3. Depois de misturar, despeje o conteúdo em uma forma untada com manteiga e leve à geladeira por cerca de 1h30.
  4. Quando tirar da geladeira, corte em quadrados ou como preferir.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando-o de 30 em 30 segundos para mexê-lo).
  2. Após derreter o chocolate, com o auxílio de um garfo, banhe os quadradinhos de palha italiana.
  3. Coloque-os sobre uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 minutos. Depois disso, a palha italiana coberta com chocolate está pronta para ser saboreada ou embrulhada para vender.
Published in: on 13 de dezembro de 2015 at 15:44  Deixe um comentário