Folhado de banana com ganache de chocolate amargo ou nutella

sem-titulo

Retire o rolo de massa folhada do freezer 30 minutos antes de começar a fazer a receita. Leia o rótulo para saber quanto em quanto tempo a massa fica na consistência para manuseio. Pode variar, de uma marca para outra.
2-Enfarianhe uma bancada limpa, estique a massa e com uma faca, corte em quadrados
3-Corte pedaços de banana e coloque sobre a massa
4-Coloque Nutella ou ganache de chocolate amargo sobre os pedaços de banana.
5-Dobre duas pontas opostas da massa sobre a banana com chocolate e depois dobre as outras duas pontas, formando um pacotinho.
6-Pressione as pontas da massa com os dedos para evitar que abram no forno.
7-Pré aqueça o forno a 180graus
8-Opcional: Se quiser que a massa fique dourada, pincele ovo sobre a massa.
9-Polvilhe canela ou canela com açúcar sobre a massa e leve ao forno até dourar.
Pronto!

Ganache

1-Leve 200g de creme de leite ao fogo baixo
2-Quando estiver quente, adicione 400g de chocolate meio amargo picado.
3-Misture até ficar homogêneo
Published in: on 27 de outubro de 2016 at 14:01  Deixe um comentário  

Rabanada de panetone

Resultado de imagem para Rabanada de panetoneIngredientes
– 1 panetone
– 500ml de leite
– 3 ovos
– 200g de açúcar refinado
– noz-moscada a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
– cravo em pó a gosto
– canela em pó a gosto
– óleo para fritar

Modo de preparo
Comece colocando o óleo em uma panela para esquentar. Em uma vasilha bata os três ovos e reserve. Em outra misture o leite e os temperos. Reserve. Corte o panetone horizontalmente. Depois faça cortes em cruz, para obter quatro pedaços de cada fatia. Molhe no leite, depois no ovo e leve para fritar até dourar. Coloque para escorrer o excesso de óleo com a ajuda de papel absorvente. Numa vasilha, misture o açúcar com as especiarias e passe as rabanadas nessa mistura. Depois, é só servir

Verrine mineira mistura queijo com doce de leite aerado

Resultado de imagem para verrine de queijo

Ingredientes
Creme de queijo
– 120g de queijo minas frescal
– 60g de creme de leite fresco
– ½  lata de leite condensado

Creme de doce de leite aerado
– 150g de doce de leite pastoso
– 100g de creme de leite fresco
– flor de sal

Crocante de amendoim
– 120g de açúcar cristal
– ½ colher de manteiga
– 70g de amendoim
Preparo
Comece derretendo o açúcar em uma panela, sem mexer até ele virar um caramelo. Depois que derreter tudo, acrescente a manteiga e o amendoim. Misture. Espalhe em um tapete de silicone até ficar bem fininho e deixe secar. Para o creme de queijo, coloque o queijo em uma vasilha e misture com o leite condensado e o creme de leite. Bata em batedeira ou mixer até formar um creme. Deixe descansar. Para o creme de doce de leite você deve começar batendo o creme de leite com uma batedeira em ponto chantilly mais mole. Misture o doce de leite e bata novamente. Acrescente um pouco de flor de sal e misture. Para montar coloque em uma taça de vidro transparente o creme de doce de leite, depois um pouco do amendoim crocante, mais um pouco de flor de sal e por último o creme de queijo. Para enfeitar, você pode usar mais crocante de amendoim. É só servir.

Published in: on 26 de outubro de 2016 at 18:29  Deixe um comentário  

Pavê de coco

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena
1 sachê de cocô ralado para decorar
Para receita maior é só dobrar a quantidade de

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco
Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)
Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)
A última camada é de creme
Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronto.

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:48  Deixe um comentário  

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes
1 litro de leite integral
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha de creme de leite (250 g)
1 xícara (chá) de maizena (110 g)
Calda::
1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
2 xícaras (chá) de água (480 ml)
30 ameixas pretas (170 g)

Como fazer
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar Calda: Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda Espere esfriar.

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:47  Deixe um comentário  

Gelatina de coco

INGREDIENTES
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água quente
1 lata de creme de leite gelado sem soro
200 g de coco fresco ralado
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
óleo para untar
leite condensado e coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com os demais ingredientes até fica homogêneo
Coloque em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com óleo
Leve à geladeira por 4 horas
Desenforme, decore com leite condensando e coco ralado e sirva

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:45  Deixe um comentário  

Torta de limão

INGREDIENTES

Massa:

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 150 g de margarina

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • suco de 4 limões
  • raspas de 2 limões

Cobertura:

  • 3 ou 4 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador
  2. Junte a margarina e bata mais um pouco
  3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro)
  4. Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme
  5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos

Recheio:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme
  2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos

Cobertura:

  1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
  2. Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar
  3. Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão
Published in: on 18 de fevereiro de 2016 at 16:20  Deixe um comentário  

Cheesecake de maracujá


Para a base da Cheesecake
400g de biscoito maisena
200 g de manteiga

Recheio
3 ovos
1 lata de leite condensado
250g de ricota triturada
200g de cream cheese Philadelphia ou de sua preferência , gosto desse
1/2 xícara de chá de suco de maracujá natural

Cobertura

30ml de suco de maracujá natural
250ml de leite condensado.
8g de gelatina hidratada

Calda

1 maracujá grande com as sementes
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
4g de gelatina hidratada (opcional)

Modo de Preparo

No mixer ou liquidificador, coloque as bolachas e triture , coloque em uma bacia e junte a manteiga , misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa que fique fácil de modelar,caso necessite de mais manteiga , adicione .


Forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro, apertando e modelando com as pontas do dedo para ficar uniforme, leve ao freezer e deixe uns 12 minutos .


Vamos ao recheio , coloque todos os ingredientes , exceto a ricota e bata .
Quando estiver bem misturado , acrecente a ricota e bata até obter uma mistura homogênea.

Retire a base do freezer e adicione a mistura ,leve ao forno médio, pré aquecido por 35 a 40 minutos.
Enfie um palito , ele tem que sair seco.
Retire do forno e deixe esfriar.


Vamos preparar a cobertura
É so bater o suco de maracujá,o leite condensado e a gelatina por uns 2 minutos e 1/2 .
Adicione sobre a cheesecake.
Para a calda só colocar o açúcar , suco de maracujá com as sementes e após reduzir a ponto de calda , deixar esfriar e colocar por cima da cobertura .
Caso queira mais durinha , acrecente a gelatina hidratada após a redução e envolva bem .
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas , o ideal é deixar de um dia para o outro .

Published in: on 18 de fevereiro de 2016 at 13:36  Deixe um comentário  

CESTINHA DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGO

cestinha de chocolate com morango

INGREDIENTES
PARA AS CESTINHAS

  • Chocolate fracionado de boa qualidade
  • Forminhas de papel para cupcake*

PARA O RECHEIO

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres de sopa de Nesquick
  • 10g de margarina (opcional)

PARA A MONTAGEM

  • Morangos picados

MODO DE PREPARO DA CASQUINHA

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Com um pincel, espalhe o chocolate dentro da forminha, cuidando para não deixar falhas.
  3. Coloque no congelador por 1 minuto para secar rapidamente.
  4. Repita o passo 2 e o passo 3 por mais uma ou duas vezes, dependendo da espessura que você queira para a casquinha.
  5. Depois que o chocolate secar, retire a forminha de papel com cuidado.

MODO DE PREPARO DO BICHO-DE-PÉ

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. O ponto ideal é aquele anterior ao ponto de brigadeiro de colher.
  2. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira.
  3. Ponha o bicho de pé em um saco de confeitar.

MONTAGEM

  1. Espalhe morangos fatiados dentro da cestinha de chocolate.
  2. Espalhe o bicho de pé sobre os morangos.
  3. Passe uma camada de chocolate sobre o recheio e espere secar.

*Podem ser substituídas por forminhas de silicone para cupcake, forminhas de metal para empadas ou forminhas de metal para tortinhas.

Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:53  Deixe um comentário  

Pão de Mel na Assadeira

bolo pão de mel site

INGREDIENTES
PARA A MASSA

  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 xícara de chá (mal cheia) de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa rasa de cravo em pó
  • 1 colher de sopa rasa de canela em pó
  • 6 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sobremesa rasa de bicarbonato de sódio (ou 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA O RECHEIO E A COBERTURA

  • Doce de leite, beijinho ou brigadeiro a gosto
  • Chocolate para cobertura ao leite e branco (para fazer a decoração)

MODO DE PREPARO

  1. Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Disponha a massa em forminhas de pão de mel ou em uma forma untada e enfarinhada, deixando ¾ das forminhas ou da forma livre para o pão de mel crescer.
  3. Leve ao forno preaquecido a 280ºC, mas abaixe a temperatura para 180ºC quando colocar o pão de mel no forno. Deixe eles assarem entre 25 a 30 minutos.
  4. Espere esfriar, corte a massa ao meio e recheie a gosto (brigadeiro, beijinho ou doce de leite).
  5. Banhe com chocolate para cobertura ou se for na forma, espalhe o chocolate para cobertura derretido por cima.
  6. Enquanto o chocolate não solidifica, faça uns riscos com chocolate para cobertura branco derretido.
Published in: on 17 de fevereiro de 2016 at 17:36  Deixe um comentário