Verrine mineira mistura queijo com doce de leite aerado

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Ingredientes
Creme de queijo
– 120g de queijo minas frescal
– 60g de creme de leite fresco
– ½  lata de leite condensado

Creme de doce de leite aerado
– 150g de doce de leite pastoso
– 100g de creme de leite fresco
– flor de sal

Crocante de amendoim
– 120g de açúcar cristal
– ½ colher de manteiga
– 70g de amendoim
Preparo
Comece derretendo o açúcar em uma panela, sem mexer até ele virar um caramelo. Depois que derreter tudo, acrescente a manteiga e o amendoim. Misture. Espalhe em um tapete de silicone até ficar bem fininho e deixe secar. Para o creme de queijo, coloque o queijo em uma vasilha e misture com o leite condensado e o creme de leite. Bata em batedeira ou mixer até formar um creme. Deixe descansar. Para o creme de doce de leite você deve começar batendo o creme de leite com uma batedeira em ponto chantilly mais mole. Misture o doce de leite e bata novamente. Acrescente um pouco de flor de sal e misture. Para montar coloque em uma taça de vidro transparente o creme de doce de leite, depois um pouco do amendoim crocante, mais um pouco de flor de sal e por último o creme de queijo. Para enfeitar, você pode usar mais crocante de amendoim. É só servir.

Published in: on 26 de outubro de 2016 at 18:29  Deixe um comentário  

Torta flor de maçã

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Ingredientes

1 maçã
2 folhas de massa de pastel de forno
Suco de 1 limão
1 colher de (chá) de açúcar mascavo
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Corte a maçã em fatias bem finas.
Coloque em um bowl com água quente e limão.
Deixe as fatias de maçã de molho até amolecer.
Abra a massa de pastel e polvilhe com açúcar e canela.
Seque as fatias de maçã com papel toalha.
Coloque-as sobre a massa.
Dobre a ponta da massa para cima.
Enrole com cuidado para fazer o formato de flor.
Leve ao forno por 15 minutos.
Sirva em seguida.

Published in: on 26 de outubro de 2016 at 17:59  Deixe um comentário  

Escondidinho de Maracujá

Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracujá
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracujá

MODO DE PREPARO
Massa:
Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem
Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último
Leve para assar em forno médio, numa forma redonda com buraco no meio untada e enfarinhada
Depois de assar e desenformar o bolo, com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa
Reserve a tampa
Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (cerca de 1 cm de massa nas laterais)
Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá até preencher toda a cavidade
Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo
Aperte ligeiramente fechando bem
Leve a geladeira por 2 horas
Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá
Sirva em seguida
Recheio:
Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo
Reserve até rechear o bolo
Cobertura:
Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado

Published in: on 20 de abril de 2016 at 21:01  Deixe um comentário  

Pavê de coco

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
2 pacotes de biscoito de maisena
1 sachê de cocô ralado para decorar
Para receita maior é só dobrar a quantidade de

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco
Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê
Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)
Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)
A última camada é de creme
Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronto.

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:48  Deixe um comentário  

Torta Gelada de Coco

Ingredientes
Massa
100g de bolacha maisena triturada e peneirada
100g de margarina derretida
100g de coco ralado de pacotinho
01 colher (café) de essência de coco

Recheio
1 lata de leite condensado
2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
300 g de coco ralado fresco
02 colheres (sopa) rasa de maisena
01 caixinha de creme de leite

.
Preparando a massa
Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada.

Retire do forno e reserve.

Preparando o recheio
Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.

Desenforme depois de frio.

Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.

Published in: on 20 de abril de 2016 at 20:34  Deixe um comentário  

Creme de bis

INGREDIENTES:
Creme Branco:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas
2 colherinhas de açúcar de essencia de baunilha
4 colheres de maizena

Creme Preto:
2 latas de creme de leite
4 colheres de chocolate em pó
1 caixa de bis

MODO DE PREPARO
Creme Branco:
Coloque o leite, o leite condensado e o açúcar de baunilha em uma panela e leve ao fogo
Quando começar a levantar fervura, acrescente as gemas com a maizena diluída em 1/2 copo de água
Mexa sem parar até ganhar consistência
Despeje em uma forma e espere esfriar
Quando estiver frio, pique os Bis e arrume por cima do creme branco

Creme Preto:
Coloque o creme de leite com o chocolate em pó em uma panela
Leve ao fogo até incorporar bem
Coloque vagarosamente com uma colher sobre os bis picados
Leve á geladeira

Published in: on 8 de abril de 2016 at 18:17  Deixe um comentário  

Gelado de Bis e maracujá

INGREDIENTES
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de suco de maracujá
2 caixas de chocolate tipo Bis (reserve alguns para decorar)
polpa de maracujá a gosto para decorar

MODO DE PREPARO
bata no liquidificador a gelatina com a água fervente para dissolver.
junte os demais ingredientes, menos o Bis, e bata por 2 minutos.
em um refratário pequeno, intercale camadas de creme de maracujá e de Bis picado, terminando em creme.
decore com Bis picado e polpa de maracujá.
leve à geladeira por 3 horas.

Published in: on 8 de abril de 2016 at 18:15  Deixe um comentário  

TORTA DE BANANA

INGREDIENTES:
3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 2 colheres de sopa de canela em pó, 1 colher de sopa CHEIA de fermento químico, 200 g de margarina, 5 claras, 10 bananas d`agua e 1 forma de aro tamanho 23.

MODO DE PREPARO:

Misture bem todos os ingredientes secos.Divida em 3 porções.

Derreta a margarina.

Bata as claras mas não precisa chegar a ponto de neve. Divida em 2 porções.

Na forma de aro untada com margarina, faça primeiro uma camada de banana

Cubra com a farofa e regue com um pouco da margarina.

mais uma camada de banana e metade da clara.

Camada de farofa e margarina.

 
camada de banana e farofa com margarina.

 
Finalize com banana.

 
O restante de clara e canela polvilhada. Leve ao forno pre aquecido a 220 graus por aproximadamente 45 minutos.

 

Torta de limão

INGREDIENTES

Massa:

  • 200 g de biscoito de maisena
  • 150 g de margarina

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • suco de 4 limões
  • raspas de 2 limões

Cobertura:

  • 3 ou 4 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:

  1. Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador
  2. Junte a margarina e bata mais um pouco
  3. Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro)
  4. Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme
  5. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos

Recheio:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme
  2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos

Cobertura:

  1. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
  2. Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar
  3. Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão
Published in: on 18 de fevereiro de 2016 at 16:20  Deixe um comentário  

Cheesecake de maracujá


Para a base da Cheesecake
400g de biscoito maisena
200 g de manteiga

Recheio
3 ovos
1 lata de leite condensado
250g de ricota triturada
200g de cream cheese Philadelphia ou de sua preferência , gosto desse
1/2 xícara de chá de suco de maracujá natural

Cobertura

30ml de suco de maracujá natural
250ml de leite condensado.
8g de gelatina hidratada

Calda

1 maracujá grande com as sementes
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
4g de gelatina hidratada (opcional)

Modo de Preparo

No mixer ou liquidificador, coloque as bolachas e triture , coloque em uma bacia e junte a manteiga , misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa que fique fácil de modelar,caso necessite de mais manteiga , adicione .


Forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro, apertando e modelando com as pontas do dedo para ficar uniforme, leve ao freezer e deixe uns 12 minutos .


Vamos ao recheio , coloque todos os ingredientes , exceto a ricota e bata .
Quando estiver bem misturado , acrecente a ricota e bata até obter uma mistura homogênea.

Retire a base do freezer e adicione a mistura ,leve ao forno médio, pré aquecido por 35 a 40 minutos.
Enfie um palito , ele tem que sair seco.
Retire do forno e deixe esfriar.


Vamos preparar a cobertura
É so bater o suco de maracujá,o leite condensado e a gelatina por uns 2 minutos e 1/2 .
Adicione sobre a cheesecake.
Para a calda só colocar o açúcar , suco de maracujá com as sementes e após reduzir a ponto de calda , deixar esfriar e colocar por cima da cobertura .
Caso queira mais durinha , acrecente a gelatina hidratada após a redução e envolva bem .
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas , o ideal é deixar de um dia para o outro .

Published in: on 18 de fevereiro de 2016 at 13:36  Deixe um comentário