Bolinho pizza microondas

Untei 2 recipientes com manteiga. Piquei grosseiramente 1/2 pão francês (era um pão bem grande) e dividi em 2 potinhos (ou seja, o pão inteiro daria para 4 potinhos).  Juntei presunto e muçarela em pedacinhos, não tem quantidade certa, o ideal é que sobre 1/3 do potinho vazio para não derramar, aí você mede os ingredientes de acordo com o tamanhos do seu recipiente. Polvilhei orégano.

Misturei 1 gema, 4 colheres (sopa) de leite e 1 pitada de sal. Joguei essa mistura por cima de tudo (dividi a quantidade total nos dois potinhos) e levei ao micro-ondas.

Vale lembrar que a potência de cada micro-ondas muda muito conforme a marca, então após 1 minuto sugiro parar o micro-ondas e dar uma olhada se o líquido secou.

Bolo de casca de maçã

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de uvas passas pretas

1 ½ xícara (chá) de vinho tinto
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
Casca de 2 maçãs
2 maçãs em cubinhos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pacote de biscoito maizena (200g)
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 pacote de biscoito com recheio de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Deixe as uvas passas de molho no vinho por 3 horas. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas de maçã e reserve.

Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa. Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, a farofa de biscoito maizena, as maçãs, a canela e mexa bem. Acrescente à mistura do liquidificador, as nozes, as uvas passas e mexa até envolver bem todos os ingredientes. Unte com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma com cone central, acomode a massa e leve ao forno preaquecido 180ºC por 40 minutos. Leve ao processador o biscoito com recheio de chocolate branco e bata até obter uma farofa. Retire o bolo do forno, desinforme, peneire açúcar e canela por cima e sirva quente com sorvete de creme e farofa de biscoito de chocolate branco.

RENDIMENTO

8 a 10 porções

 

Suco de Uva e Geléia feita com as Sobras

SUCO DE UVA

Ingredientes:

10 Kg de uva
1 Kg de açúcar
2 litros de água

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes para ferver numa panela tampada por 1/2 hora.
Depois de frio, coe espremendo um pouco para que saia o suco fino.
Fica um suco concentrado, quando for usar misture com água à gosto.
Da massa de uva que sobrou, eu passo num coador raspando bem e faço geléia.

GELÉIA DE UVA
A massa que sobrou do suco, passe no liquidificador e peneire bem, é um processo demorado. Sobra as sementes e pouca casca no coador.
Depois meça quantas xícaras de massa deu e para cada uma coloque uma xícara de açúcar. Ponha no fogo e quando começar a ferver baixe o fogo e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

Manjar de beterraba

Ingredientes

2 copos d’água do cozimento da beterraba;

1 copo de suco de laranja;

10 colheres de sopa de açúcar;

1 beterraba cozida;

8 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Cozinhar a beterraba e reservar uma parte da água do cozimento para dissolver o amido de milho. Bater no liquidificador a beterraba com o restante da água do cozimento, o açúcar e o suco de laranja. Colocar o conteúdo do liquidificador numa panela e levar ao fogo, mexendo sem parar. Quando a mistura soltar do fundo da panela,retirar do fogo e colocar numa forma. Depois de frio,levar à geladeira

Panqueca verde

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de talos e folhas (espinafre, cenoura,beterraba) cortados e cozidos

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de margarina

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 dente de alho picado

6 xícaras (chá) de talos e folhas bem lavados e picados

Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa

Colocar os talos no liquidificador, acrescentar o leite ebater até a mistura ficar homogênea. Passar a massa por uma peneira. Devolver a massa para o liquidificador e acrescentar os ovos. Adicionar farinha, sal e margarina e reservar a massa.

Recheio

Colocar o óleo numa panela. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar. Acrescentar os talos e as folhas e água se necessário. Juntar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar

Montagem da panqueca

Colocar a massa na frigideira, espalhar bem e deixar fritar dos dois lados. Rechear as panqueca

Molho de melancia (substitui o extrato de tomate)

Ingredientes

1 kg de melancia

1 molho de salsa
2 pimentões
1 cebola
2 colheres de sopa de maisena
1/2 copo de água
sal, óleo, 1 folha de louro e temperos diversos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador toda a parte vermelha da melancia,
juntamente com as sementes. Passar na peneira (use a
parte branca em doce ou ensopadinho). Refogar o alho e
a cebola no óleo. Cozinhar o suco da melancia, juntando
o pimentão, o sal, os temperos e a salsa picadinha. Diluir
a maisena em 1/2 copo de água e despejar sobre a mistura,
mexendo sempre para não encaroçar.

Suco de cascas de manga

Ingredientes:

Casca de 5 mangas
1 litro e meio de água
Açúcar ou mel a gosto

Modo de preparar :

Lave e higienize bem as mangas, descasque e reserve as cascas. Leve para o liquidificador as cascas com água e bata por 2 minutos. Coe, adoce e sirva gelado.

Suco de casca de maçã

Ingredientes:

6 maçãs
1 litro de água
Açúcar a gosto

Modo de fazer

Lavar bem as maçãs e depois decascá-las. Levar ao fogo as cascas e a água para ferver. Bater no liquidificador, coar e adoçar a gosto. Completar com água gelada.

Suco de cenoura com salsa

INGREDIENTES

2 colheres ( de sopa) de mel ou 4 colheres de açúcar
12 ramos de salsa
3 cenouras picadas
1 litro de água

MODO DE PREPARO

Passar a cenoura e a salsa na centrífuga. Adoçar, coar e servir.

Cuzcuz de pão

Ingredientes

1 unidade de abobrinha média, cortada em cubos
1 unidade de cebola média, picada
1/2 xícara(chá) de cheiro-verde picado
1 xícara(chá) de leite morno
1/2 xícara(chá) de margarina
1 lata de milho
300 gr palmito escorrido e picado
5 unidades de pão francês amanhecido, sem casca
A gosto de sal
4 unidades de tomate médios, cortados em cubos

Modo de preparo

Em uma tigela média, coloque os pães, o leite e deixe de molho por 10 minutos. Amasse com um garfo e reserve. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola. Acrescente a abobrinha, milho no vapor, os palmitos, os tomates e refogue por cerca de 3 minutos. Junte o sal , o cheiro-verde, o pão reservado e misture rapidamente. Retire do fogo e coloque em fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Pressione com as costas de uma colher e deixe esfriar. Desenforme, decore com o tomate, o palmito e sirva em seguida.